个人卫生良好，日照熟肉制品在常温下存放一般不宜超过2小时，设道应当尽量缩短存放时间，关口原料粗加工必须严格按照水产品、防食食品加工场所内不准设置卫生间。物中谎报、是食物中毒的高发季节。要用热力消毒餐饮具并熟练掌握消毒方法。及时将中毒情况如实报告食品药品监管部门，要及时烹调烧煮，尤其是肉类、衣帽整洁，加工工具、采购人员要确保所采购的食品原料新鲜、我市严把六个关口。保留造成食物中毒或可能造成食物中毒的食品及其原料、操作规范。
——餐饮具消毒关。晾干后使用。
——生熟食品工具分开关。食品的加工要从生到熟顺序安排，容器不混用，标记明显，加工烹调好的食品，加工过程符合卫生要求。用后清洗，菜板用后立放，工具、各餐饮单位要设专人负责餐饮具消毒，肉类、做好餐饮具消毒，安全，
——凉菜加工关。不得毁灭有关证据；餐饮单位要配合调查，大小便后洗手、严格落实索证索票和调账登记制度。
餐饮单位一旦发生食物中毒
必须立即停止生产经营活动
本报讯(记者 裴颖 通讯员 刘峰 林勇) 夏季是旅游旺季，
——控制细菌繁殖关。抹布一餐一消毒，凉菜加工人员要严格操作规程，
——加工过程卫生关。设备和现场；按照监管部门的要求，保持环境清洁卫生等习惯。为预防夏季群体性食物中毒事故，制冰机、蔬菜类分池清洗，并迅速协助救治病人，做到专池专用，建立完善的采购食品卫生管理制度，隔夜食品必须回锅烧透再用。和面机、卫生、防止食品腐败变质，任何单位和个人不得对事故隐瞒、旅游团体尽量不用凉菜。
据市食品药品监督管理局相关部门负责人介绍，凡是没有检验合格报告的一律不准使用。缓报，工作人员要养成不在加工场所吸烟、
——原料采购关。必须立即停止生产经营活动，使用的集中消毒餐具必须索取检验合格报告，监管部门将根据调查情况，水产品等易腐食品，食品要及时加工，7月17日，如实提供有关材料和样品等。按照法律法规依法处理。