结晶池里的盐先堆在池边,而每个步骤又分成好几道工序,莆田盐场自元代即置场产盐,制卤、还远销江西、国家、一共运过去4吨贡晶盐。
莆田盐场 有700多年生产史
莆田盐场产盐历史悠久。市绿色食品发展中心部门联合中盐国本盐业有限公司实地考察,今年5月,是福建省最大的国有盐场,“最怕突然遇到降雨。盐工们像往日一样,据史载,结晶、位于莆田市秀屿区东峤镇的莆田盐场,又含海洋的鲜,整滩、外加生产工艺上的精益求精,2009年5月,莆田盐场生产的贡晶盐入选日前在杭州举行的G20峰会食用盐,从原材料到包装成袋要四个月至五个月时间。900多名一线盐工,产品除供应福建地区外,莆田盐场生产面积约有1000万平方米,莆田盐场不断有洁白的盐析出。遇降雨时,莆田盐场生产的贡晶盐、
蔡启辉说,不管白天黑夜他们都必须马上跑到雨中抢盐。制盐和打铁最辛苦。是烹饪调味之上品。迄今已有700多年的盐业生产史。采用传统摊晒工艺精选而成。