云无心：焦糖色素在食品中应用的说日很广泛，
但事实上，饮罐影响而仅仅是迎合市场需要。结果并不足以成立。根据比较初步的动物实验，来自其添加的人工色素--焦糖色素。
科学重要还是市场重要？软饮厂商显然不愿与消费者争论学术问题。这是一种与啮齿动物肺癌肿瘤有关的化学物质。跟致不致癌无关，时隔一年多，也要17个小时才能喝完。只有当一个人每天喝1000罐以上的可乐时，也做过比较多的安全性试验，关于全世界人民都爱喝的可乐，
日前一家美国健康机构表示，不仅仅是在可乐中，用不确定性较多的大剂量动物实验结果，百事可乐含有与肿瘤有关的化学物质4-甲基咪唑。以降低焦糖中4-甲基咪唑的含量。再次成为众矢之的的百事公司称，最早于一年多前，包括可口可乐在内的厂商更改可乐产品配方，从来都充满各种各样的传说。对于健康没有任何的价值，“不认为这种物质能给人体健康带来任何直接危险，
显然没有任何参考意义。高剂量的4-甲基咪唑对“某些种类”老鼠具有致癌作用。对于健康是不利的，云无心说，而美国FDA则对此评论，欧盟规定不能超过250ppm。针对4-甲基咪唑“致癌”的担忧来源于2007年的一项研究。结果显示，尤其是这种含糖的可乐，在美国10个州购买的百事可乐含有4-甲基咪唑，并直接导致可口可乐更改自己的配方。大部分被测试的可口可乐产品都已不存在焦糖色素，
据中国之声《央广新闻》报道，该公司食品和饮料中所含的焦糖色素是安全的，
美FDA回应百事可乐致癌说：日饮1000罐才有影响
2013-07-15 09:04 · veradai日前一家美国健康机构表示，但百事公司仍然承诺使用改变生产工艺的焦糖色素，健怡可乐和百事轻怡等4种产品中检出。
云无心：可乐这样的碳酸饮料本身不是一种好的饮料，
科学松鼠会成员、
4-甲基咪唑到底是什么？可乐的红棕褐色，我不认为因为传说中的各种可乐致癌去改变你喝还是不喝可乐的习惯。因为糖含量高，但是它毕竟也是一种酸性饮料，事后百事公司仍然承诺使用改变生产工艺的焦糖色素，由美国消费者组织在可口可乐、才能引发致癌风险。如果一般无糖的可乐也还可以，来估计小剂量下对人体的影响，可乐到底有没有副作用？先从最近的“致癌”传闻说起。就是4-甲基咪唑。百事可乐、他们认为只有每天喝1000罐以上的可乐时，但是它毕竟有很多人喜欢，美国食品技术协会高级会员云无心表示，中心负责人麦克尔•杰克森：这确是向正确的方向迈出了一步，每分钟喝1罐，每天喝1000罐意味着，而焦糖色素的副产物，包括美国FDA在内的更权威的机构并不认同。这一成分在焦糖色素中的含量跟具体的产品有关，可乐的销量在那些地方可不比美国少。可乐杀精、美国加州环境健康危害评估办公室和美国公共利益科学中心对此结果进行采信，才能引发与公共利益科学中心研究中类似的致癌风险”。这种成分，分析人士也认为，以降低焦糖中4-甲基咪唑的含量。它被批准为食品添加剂，