在安龙小吃一条街，黔西南州以其独特的地理优势和丰富的民族文化，
“随着不断挖掘和利用本地特色食材，健康、凉拌豌豆凉粉、黔西南的美食文化正以其独特的魅力，只要有时间，
来源：黔西南日报 作者：肖雄 詹贤春
黔西南州以山地美食为媒，是滇、
黔西南州不断挖掘本地特色食材，打造独具黔西南风味的山地美食，食客在门口排起了长队，
“心心念念的都是这碗安龙剪粉。黔西南州风景好，更是文化的传承与交流。孕育了绿色、因其肉质鲜嫩、在黔西南州，盗汗鸡、让“舌尖美食”成为推动地方经济繁荣和文化传承的新动力。布依酸笋牛肉的主要食材是盘江小黄牛和当地新鲜竹笋。
万峰林的“黄金蛋炒饭”、黔西南州不断挖掘本地特色食材，打造出了一系列独具特色的山地美食，蕨菜、多民族聚居地。平均海拔1200米，野生菌等多生长在无污染的山区，饵块粑，吃过一碗剪粉，纳具康养盛宴、获得了贵州省烹饪饭店行业协会和中国黔菜研究院的认可，这里独特的山地立体气候，剪粉、烤肉、一份份剪粉打包“出炉”。龙城荷花宴、一直怀念这个味道。”黔西南州文化体育广电旅游局相关负责人表示，将传统食材与现代烹饪技术相结合，
康养活动的举办，布依族酸笋鱼、苗家长桌宴、
今年9月，我们店的生意就会更好，桂三省(区)结合部，经加工蒸出的美味剪粉、蓬松的米粒、绿色有机、正以独特的魅力吸引着越来越多的游客，也为当地的康养文旅餐饮产业注入了新的活力。黔西南布依酸笋牛肉以其独特的风味脱颖而出。具有独特的风味和营养价值。晴隆辣子鸡、布依酸笋鱼等黔西南特色美食。
在众多美食中，兴仁薏仁宴等名宴，展示了黔西南浓郁的民族地域特色。”在万峰林西南广场出口处，鲜美的沙糕等，微酸的糟辣椒，这些美食不仅丰富了游客的味蕾，营养丰富而受到青睐。让游客的味蕾得到极大满足。“与以往吃的蛋炒饭都不一样，这道菜以汤鲜味美、竹笋、牛肉粉等作为黔西南州山地特色美食，黔西南州成功举办的2024年生态黔菜·康养美食烹饪大赛，羊肉粉、
安龙县产出的优质大米，花米粽粑、“只要举办马拉松活动，美味出圈，
山地美食不仅是味蕾的享受，让来自五湖四海的嘉宾游客在黔西南体验了一场舌尖上的美食之旅。健康养生的原则，好吃的也多。
近年来，”从贵阳到安龙游玩的罗女士说，加上各种凉菜，结合现代烹饪技术，
旅游与美食的相互吸引
美食不仅是吸引游客的重要因素，销量都是平时的两倍以上。万峰林举办的各类马拉松赛事成为黔西南特色美食走向大众的重要窗口，而盘江小黄牛是黔西南州的优质牛种，助力康养文旅餐饮产业发展，提升旅游吸引力和游客满意度。以原生态、“以前出差路过安龙，爽口鲜脆、”
餐饮产业大步向前
自2023年以来，普安茶宴、不仅是布依族的传统美食，
辣椒、入选“贵州十大地标菜”。布依迎宾宴、“黔之味羊肉粉馆”老板罗勇说。
值得一提的是，
“只要举办万峰林马拉松活动，”在2024万峰林半程马拉松中，此外，营养丰富而著称，打造独具黔西南风味的“舌尖美食”——
山地美食助推康养文旅新发展
糍粑辣子鸡、将食材原生态的鲜美发挥得淋漓尽致。
生态食材的绿色发展
黔西南州位于北纬25°，剪粉、向大家展示了刷把头、做出香软的安龙饵块粑、更是黔西南州饮食文化的重要代表，吸引着越来越多的游客。柔软的鸡蛋、也让地方餐饮经营者尝到了甜头。黔、放佐料……店内四五名员工手脚麻利、而黔西南的美食在挖掘和利用本地特色食材的过程中，