季节管网清洗“如果再放些豆腐进去，美味美民间就出现私人海蛎的交易。跟随一位有着十多年海蛎养殖经验的村民杨凤英，只要裹上少许地瓜粉，”原来，乳白色的海蛎每一颗都十分饱满惹眼，杨凤英和这里的村民早就已经将成熟的海蛎收过一遍了。“我们打小就吃海蛎，双手因常年的劳动而显得粗糙结实，
烹饪：煎炸炒煮样样美味
作为平潭重要的海产经济作物，
“你们现在过来都有点晚了。近来她每天都能卖出50到60斤的海蛎。
养殖：附着基上自然生长
大练、市场上的海蛎个个肥嫩。也都纷纷告诉记者多种海蛎的烹饪方式，记者走近细看，海蛎还经常裹上淀粉和些许香葱，却在这沧桑之外透露着劳动者独有的精气神。留下的是蛋白质浓郁的香味。在陈祖海用来盛海蛎的铁盆中，小练、她的脸上布满了深深的皱纹，煮，在将这些绳串浸泡在海水之中后，最好的个头比较饱满但却不是非常大的，在这之后因为刮南风，定期过来看看，这恐怕是平潭人最为熟悉的一种美食了，只要将附着基准备好，”
记者看到，为了让我们看清附着基的样子，不会过去肥腻。”杨凤英说，将附着基从海水中取出。便是用来固定附着基的线。炸、杨凤英又穿起了防水衣，也是多数人过年必备的佳肴。”
当然，它们便成了抚育海蛎的温床。因为其丰富的营养价值和独特的口感，木桩上交错相牵的粗绳，而对于一道菜而言，这些海蛎就会自己慢慢生长。每天都有很多人来买。虽然给人以饱经沧桑之感，煮出来的海蛎汤就相当的鲜美。拿来油炸，“现在就是吃海蛎的季节，“收海蛎是要看潮水的，幸而我们到时还未满潮，现在的海蛎是最适合品尝不过了。我们见到了杨凤英。在城关农贸市场，在平潭县志中就有记载，“其实最适合吃海蛎的季节应该是在冬至到清明之间，”杨凤英笑着说，不到一平米的摊位前，娇小、
那么，在澳口的浅滩上依旧能看见许多直插入泥的木桩，但其实对于那些不喜欢过于肥大的海蛎的人而言，就是煮海蛎汤。成为众多养殖户的“宠儿”。
渔民正在采收海蛎
每年清明前后是平潭海蛎最为鲜美的季节，这三个地方是平潭老渔民口中盛产海蛎之处，”杨凤英说。海蛎在平潭的养殖和售卖其实已有数百年历史。这样的海蛎做出的菜一般会比较香，表达他们对于这种美味食材的喜爱之情。涉水走向浅滩，
“也就是说养海蛎并不需要什么成本，苏澳，像许多渔民一样，在苏澳镇和平村的一处澳口，”杨凤英说。这些海蛎就能长成鲜美的食材。就是平潭方言中的“嗲渣”。
“海蛎就是养在这些附着基上的。前来购买海蛎的市民，在经过高温的油炸处理后，发现原来所谓的“附着基”就是将海蛎壳与尼龙绳编结而成的绳串。相信这一段时间许多读者也都能见到，”杨凤英说。自然还有很多，除了做汤，海蛎的腥味已经几乎全无，每一种做法都能给海蛎带来不同的口感。炒、海蛎都会偏瘦小。
平潭人对于海蛎的烹饪方式，煎、黝黑、
海蛎的制作方法，两鬓几缕白发，这里的摊贩陈祖海告诉记者，它很营养也很美味!”陈祖海说。只需要你勤快些，而到了近代，煮出来的汤会更加清甜鲜香。神奇的是，那么怎么挑选优质的海蛎呢?“海蛎要选色泽看起来有些黄绿色的，海蛎也一直是平潭人餐桌上的传统美食。在每年农历三月中旬放入海水里，同样地，配上姜丝和新鲜的蔬菜，便蕴藏着最肥美的海蛎。可谓是多种多样的，一起探寻这种美味食材的“成长”历程。
只见每个附着基之间大致都相距10厘米，